Kåltider, provsmakningar och primörer
Nu börjar en hektisk grönsakstid. Grönsakerna här odlas helt utan något växtskydd mot skadedjuren och det sätter sina spår. Jag har under många år utvecklat en metod att slippa använda växtskydd vilka jag tycker förstör balansen mellan rovdjur och bytesdjur ute i fält. Hos mig låter jag istället alla djuren leva i en slags balans. Detta leder oundvikligen till att det fläckvis blir angrepp av bitande och gnagande djur på grönsakerna. Vissa är svåra att kontrollera, som morotsflugan t.ex, och andra kan vissa år bli helt hänsynslösa. Trots att jag inte bekämpar mot skadedjuren är ändå svinnet ganska överkomligt och jag ser sällan några större angrepp i grönsakerna.
Kål är en sån gröda som ALLA älskar. Sniglar, fjärilar, flugor, gnagare och till och med hunden kan få för sig att käka upp ett helt kålhuvud. Dessa är nästan helt omöjliga att få helt utan angrepp. Jag skulle kunna lägga väv på dem men om jag gör det kommer det att kosta extra, ställa till det i ogräsrensningen och oftast slipper ändå en del larver in där. När ni köper kål och sallat av mig har ni säkerligen reagerat på att det är hål och gnagt i dem. Tänk då att dessa är provsmakade och godkända.
Varför odlar jag då på detta vis som kan orsaka skador på grödorna? Jo, därför att både jag och min man anser att det är viktigt med en sund och hållbar livsmedelsproduktion och att svaret på det inte är så enkespårigt som att odla ekologiskt eller konventionellt. Vi försöker hela tiden odla på ett sätt som ska vara hållbart på alla sätt och just vårt sätt att odla har visat sig ge fina resultat. Vi säger att vi odlar smart, men tittar man på litteraturen odlar vi enligt "conservation agriculture" alltså likt permakultur fast utan träd. Själva slänger vi oss inte med olika begrepp utan tycker det är viktigare att kunna anpassa metoden så som passar en bäst, oavsett namn.
Just nu plockas superfina morötter, rödbetor, lök, sallat, kål, gurka och tomater som läggs i butiken och alla har blivit godkända på ett eller annat sätt.
Jag vill passa på att påminna om att allt vi odlar odlas i jord. Det betyder att det kommer att vara jord på grönsakerna hur mycket vi än rensar och städar. Kom därför ihåg att alltid skölja allt innan ni äter, framförallt bladgrönsakerna.
Ha en riktigt fortsatt fin vecka och välkommen ut till oss på Andergård och till vår butik!
